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政和县独特的地质构造主要形成于距今100万～140万年的燕山造山运动时期。太平洋板块与亚欧大陆板块因碰撞而隆起、拉伸而断裂，奠定了政和地质结构的基本轮廓。以流水侵蚀为主的外力作用，促进了县域地貌的形成。地势东高西低，地表侵蚀众多，地貌类型多样，地形层状东西排列有序。这一时期形成的境内地质构造有：北东向政和——广东大埔断裂带和北西向宁德三都澳——浦城观前断裂带（两者于境内中部交汇）；南北向浦城富岭——永泰嵩口断裂带于境西部通过。其中的主要大裂带从政和县城西面北东斜，形成了政和县乃至全省东西两部分迥然不同的地质地貌单元：东部为大片的火山岩中山山地，系鹫峰山脉北部的西坡，陡崖多，峡谷深，峰岭高度多在1000～1200米，如著名的白茶产区佛子山、念山等都位于该区域；西部以变质岩和花岗岩为主的中低山地，沿溪谷为丘陵地带。
政和白茶生长的土壤主要以适合茶树生长的高山红、黄壤为主，面积为163万亩，占山地总面积的73.4%。该土壤在黑云母花岗岩、花岗岩、花岗斑岩上形成，土层深厚，平均土层厚度1米以上，土质疏松，质地为中壤，pH在5.4～6.2，有机质含量为4.44%，全氮平均含量0.65%，速效磷0.097%，速效钾2.74%，这种理化性状的土壤富含茶树生长、发育所需的各种营养元素，适合茶树生长。特别值得一提的是，政和县土壤速效磷含量高达0.097%，对提高茶树光合作用强度和对碳水化合物特别是多酚类物质的积累具有重要促进作用，利于形成香高味浓的品质特征。
政和佛子山地貌
