柳春红 华南农业大学教授，博士生导师。华中科技大学食品、药品安全与管理学博士，兼任农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）副主任、技术负责人，广东省营养学会常务理事，长期从事本科生和研究生食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品科学研究专题等课程的教学与研究，获国家级教育教学成果二等奖、广东省教育教学成果一等奖各1项，校级教学成果一等奖2项，获评校级教学名师。主持国家自然科学基金、“十三五”国家重点研发计划项目子课题等多项科研项目，发表学术论文120余篇，主编《食品营养与卫生学》《食品卫生学》等教材9部。