“茶”字，称为“人在草木间”，是大自然的恩赐。自古以来，老人长寿都有雅称，而108岁被称作茶寿。茶源于自然，贵乎人文，根植中国，福荫世界，兼有物质性和文化性两大特性，具有经济、社会、文化、生态、养心健身五大功能，“唐宋元明清，自古喝到今”。茶，被联合国粮食及农业组织称作“仅次于水的人类健康饮料”；绿茶被世界卫生组织列为世界六大健康饮料之首（绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤）；茶多酚被美国医学基金会主席J.H.Weisburger称为21世纪对人类健康产生巨大效果的化合物。
随着科学技术的迅猛发展，茶中还有珍物无数。中医药中多有茶药茶疗，古代典籍和先哲常有绝妙论述。古今医籍和“大家”对茶论述颇多。如《神农本草》称：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”这里的明目就是茶能促进眼健康，关于茶与眼健康的关系，我的理解主要在于两个方面：
第一，眼健康是人身心健康的反映。一般说来，青年人的眼睛清澈透亮，犹如一潭清澈的净水，老年人老眼昏花，浑浊不清，这是人生命力的体现。有俗话说，心明眼亮，说明养眼先要养心。因此，养生先养心，心养加体养，健康从心开始。茶与茶文化具有物质性和文化性两大特性，茶有500多种化学成分、8大类特殊化合物，更有丰富的文化内涵，是养生健体的最佳选择。茶文化有特殊的养心功能，可以养清心、养敬心、养爱心、养德心、养和心、养凡心、养苦心、养专心，八心安宁，精神气足。不过，茶不仅仅是药，药有疗程，而茶可喝终生，人不离茶，才能健康一生。身心健康，眼也能健康。
第二，茶与眼健康，古今医籍和中医药圣贤均有绝妙论述、经验实证。现摘录几例，加以佐证。如明代钱椿年《茶谱》中曰：“人饮真茶，能止渴消食、除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”明代李时珍《本草纲目》记载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火降则上清矣。”唐代著名诗僧皎然有诗云：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”北宋大家苏东坡说道：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”鲁迅先生也曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”中医药中多有茶灸茶疗，养眼防病。另外，在终生喝茶饮茶的老人中，眼不花、心明眼亮的人多有见之。
作者为中国国际茶文化研究会会长 周国富
原载于中国农业出版社出版的《中国茶业年鉴2017》
