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该教材包括9个项目53个任务。分别为课程认知、常用原材料选用、制作基础知识学习、面包的加工技术、饼干的加工技术、蛋糕的加工技术、各式西式糕点的加工技术、月饼的加工技术、方便面的加工技术。
比起精细食物,糙米杂粮的营养更丰富、全面,更有利于人体健康。本书介绍了以杂粮为主要原料的饭食1200余种,看似粗杂的原料经过细做、巧做,口味新颖独特,符合追求健康、卫生的时尚,尤其适合家庭烹…
本书从“伊索寓言”中精心挑选最有价值的寓言汇集而成,主要有狐狸和葡萄、狐狸和山羊、驴子和盐、猎人和马、战马与士兵、狐狸和鹤、赫尔莫斯和雕塑家等。短小生动的故事、风趣幽默的语言、精致美观的插图…